Sagra del Cus Cus
EVENTO CONCLUSO
L'Associazione C.I.A.O. con il patrocinio del Comune di Carloforte è lieta di presentare la Sagra del Cus Cus Tabarchino a Carloforte.
L'evento avrà luogo il 25 e 26 aprile 2015 nell'Isola di San Pietro, a Carloforte, in provincia di Carbonia-Iglesias.
Il programma della Sagra del Cus Cus Tabarchino prevede:
- enogastronomia
- mostre mercato
- spettacolo
- divertimento
Storia & Curiosità
La popolazione di Carloforte, di origine ligure, dal 1540 al 1738 colonizzò un piccolo territorio in Tunisia, presso l'isola di Tabarka, nei pressi di Tunisi, assumendo nell'uso alcuni cibi tunisini come il cuscus, ma modificandoli: infatti il cascà non prevede l'abbinamento con la carne.
La ricetta di Carloforte, detta anche "tabarchina", prevede di mescolare alla semola diverse verdure (ceci, piselli, verza, carota, finocchio, melanzana, zucchina, cipolla) ed è aromatizzata con erbe (finocchio selvatico) e spezie: (coriandolo, cannella, chiodi di garofano, anice stellato).
Dettagli dell'evento
Data dell'evento:
dal 25 Aprile 2015 al 26 Aprile 2015
Categoria: Sagre e Festival
Contatti
Inserito da:
Sagrando
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Il programma della manifestazione prevede:
mostre
mercatino
stand gastronomici
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